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おすすめ健康レシピ
絹ごし豆腐の柚子ごま味噌かけ
材料（２人分）
絹ごし豆腐 1/2丁
[Ａ]
味噌 小さじ２ 白練りごま 大さじ１ 白すりごま 大さじ１ 砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１ 酒 大さじ２ 水 大さじ１ 柚子の皮 少々
作り方
- 豆腐は食べやすい大きさに切り、水をはった小鍋に入れ、弱火で温める。
- 柚子の皮をすりおろす。 ＊飾り用に細かく切ったものも用意する。
- 小鍋に調味量[Ａ]を入れ、火にかける。弱火で、焦げないように気を付けながら混ぜる。
- 軽く煮詰まり、とろみがついてきたら、柚子の皮を入れて混ぜ、火を止める。
- 器に豆腐を盛り付け、味噌をかける。
- 最後に細かく切った柚子の皮を飾る。
栄養成分（１人分あたり）
カロリー 153kcal たんぱく質 6.6ｇ 脂質 6.4ｇ 炭水化物12.5ｇ 塩分 2.5ｇ
栄養管理部
