おすすめ健康レシピ
かつおのたたき
材料（２人分）
かつおのたたき１００ｇ きゅうり1/2本 みょうが１個 プチトマト１個 玉ねぎ２０ｇ ねぎ２本 大葉２枚
作り方
- たたきは、５ｍｍくらいの厚さに切る。
- 玉ねぎは、薄くスライスし水にさらす。
- きゅうり・プチトマトは輪切り、みょうが・大葉はせん切り、ねぎは１mｍに切る。
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器に1.2.3.を盛り、たれをかける。
たれはポン酢ジュレなどがおすすめ。かつおの上に野菜を盛り付けドレッシングをかけてサラダ風にも。
ポン酢ジュレ の作り方
- 鍋に食酢大さじ２・濃口しょうゆ大さじ２・みりん大さじ１・料理酒小さじ１・だし汁大さじ２・ ゆの酢小さじ１を入れ、沸騰したら火を止め、ジュレパウダー６ｇを入れ泡立て器でよく混ぜる。
- 器に移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まったら、スプーン等で軽く混ぜる。市販品を利用しても。
にんにくマヨネーズソース の作り方
- マヨネーズ70ｇ・粗めに切ったにんにく5ｇと玉ねぎ10ｇ・食酢大さじ１をミキサーに入れ、よく攪拌する。
- お好みで少し醤油を加えても。
栄養管理部
