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ヨーグルトスパゲッティ
材料(2人分)
プレーンヨーグルト 100g スパゲッティ 200g
スモークサーモン 60g 玉ねぎ 1/4個(50g)
キャベツ 30g オリーブオイル 大さじ2
柚子こしょう 少々 こしょう 少々
作り方
- 玉ねぎは薄くスライスし、キャベツはひと口大程度の大きさに切る。スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
- スパゲッティは塩を加えた熱湯で表示時間通りに茹で、ザルに上げ水気をきる。(2Lのお湯に対し塩20g・分量外)
- 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒める。
- キャベツ・スモークサーモンを加えてさっと炒め、スパゲッティのゆで汁70ml・柚子こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- 4.にスパゲッティを入れて炒め、火を止めてから 撹拌してなめらかにしたヨーグルトを混ぜ合わせる。お好みでこしょうをかける。
※ ヨーグルトを入れたらなるべく火にかけずに素早く調理する。(火にかけすぎるとヨーグルトが分離する)
栄養成分(1人分あたり)
カロリー 515kcal たんぱく質 21.3g 脂質 9.9g 炭水化物 80.5g 塩分 0.6g
栄養管理部