ホームおすすめ健康レシピレンコン入り鶏つくね レンコン入り鶏つくね 材料（3人分） 鶏ひき肉200ｇ レンコン100ｇ ねぎ１/３本 片栗粉小さじ１ サラダ油小さじ２ A 砂糖 大さじ１ 醤油 大さじ１ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１ 作り方 レンコンは皮をむき4枚分をスライスし、残りはすりおろす。ねぎはみじん切り、[Ａ] は混ぜ合わせておく。 ボールに鶏ひき肉とすりおろしたレンコン、ねぎ、片栗粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にして円形に整える。 スライスしたレンコンで②のたねを挟み、しっかりくっつける。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、レンコンの面を下にして並べ入れ、フライ返しで軽くおさえる。両面を1～2分ずつ焼き、焼き色がついたら弱火にし、ふたをして4～5分蒸し焼きにする。 [Ａ] の調味料をフライパンの縁から回し入れ、フライパンを揺すり時々つくねを裏返しながら味をからめる。 器に盛り、お好みでねぎやごま、糸唐辛子を散らす。 栄養成分（１人分あたり） カロリー 300kcal たんぱく質 19.3ｇ 脂質 16ｇ 炭水化物 18.4ｇ 塩分 1.4ｇ おすすめ健康レシピ 主食 主菜 副菜 汁物 デザート・飲み物