医療法人防治会 いずみの病院

作り方

• さんまの蒲焼きは、ひと口大に切っておきます。
• 玉ねぎを縦半分に切り、薄切りにし、三つ葉は２cmの長さに切ります。
• 浅鍋にだし汁、しょうゆ、料理酒、砂糖を入れて煮立て、 さきがきごぼう、玉ねぎを入れてひと煮たちさせます。
• 野菜に火が通ったら、さんまを散らし入れます。
• 卵を溶いて回し入れ、半熟状になったら三つ葉を入れて火を止め、ふたをして蒸らします。
• 器に盛り、好みで粉さんしょうをふります。

栄養成分（１人分あたり）

１人分363Kcal

ワンポイント

だし汁を多めにして丼としても召し上がれます。 さんまの蒲焼の代わりにうなぎの蒲焼きでもおいしく作れます。